最美不过小雪时节

发布时间:2018-01-12 17:45      点击量:84

唐代诗人无可有云:“片片互玲珑,飞扬玉漏终。乍微全满地,渐密更无风。”这玲珑剔透自天上而来,飘飘洒洒飞舞而下,像是给这个世界一场肃穆的见面仪式,晶莹了行人的眼眸,点缀了枝头的枯叶。这就是节气小雪,一如月令七十二候集解所曰:“农历十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”它或许不如大雪鹅毛般的华美,不如大寒天气寒风刺骨,但她是柔美而又温和的,是仲秋的冷风扑面过渡到冬日的天寒地封。雨凝为霰,霰成微粒,飞扬弥漫化为小雪。

犹记红楼梦雪降芦雪庵,大观园称苍茫琉璃之境。小雪时节,折梅吟诗,一众妙龄女子,一位才子佳人,心中的欢欣与所经历的凄苦寥落,全借这雪景抒发出来。一诗一景看尽人生百态,万般景语皆情语。此时此刻,也许最大的慰藉,便是倚坐窗前,看窗外一片萧瑟肃穆,看天边浓云遮日,雪意翻腾。手执一杯暖茶,茶香氤氲,热气缭绕,暖意融融。小雪前后,白日渐短,夜晚渐长,六点多的天空仍布满疏星,夜的舞台还未散场。而正午的阳光也变了副脾气,消散了夏日的火辣,此时的阳光柔和而又温暖,心情也明朗舒畅。

节气都是古人劳动智慧的结晶,农谚常道:“小雪雪满天,来年必丰年。”最美不过一场雪,调配雨水,滋润田地,灭菌杀虫,来年就会是谷满仓。而此时也是吃货们的欢庆之时,“冬腊风腌,蓄以御冬”是山东的一个习俗。每年小雪节气之后,农家就开始制作名吃:腊肉。将五花肉刮净晾干,佐以白糖与白酒,再撒上些花椒五香粉,倒入酱油,调制成红彤彤的酱,只是看着,便食欲大增。最后是将大块的猪肉放入酱料,此时浓香扑鼻,有份独属于农家的质朴与温馨。腊肉,一如其名,需经风干入味为佳。农家人淳朴而聪慧,用筷子在猪肉上插洞,穿入绳子,便可吊起,挂在通风处晾干。那时走在农家小院和餐馆旁,常看见一排排吊起的猪肉条,那就是腊肉无疑了,风干后取下,入口,肉质劲道,甘香浓醇,无愧是一道佐酒下饭的佳肴。餐馆中的腊肉成了食客们最为称道的菜肴之一。小的时候,每逢小雪时节,家人都会买来猪肉,托肉店里加工,做成腊肉后烧成菜,而我一年中最期盼的,就是那份腊肉美食,最难忘的,就是家人欢聚一堂的融融暖意。那经典的味道,成了故乡的一道难忘的风景。漂泊远方,尝遍美食,但心中向往的仍是故乡的那道风味小吃,牵挂的仍是家乡的景家乡的情。

“小雪晴沙不作泥,疏帘红日弄朝晖。”最美不过一场雪,今年的小雪时节,你又会是怎样的到来?


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